Nems au thon

Préparation : 1h

Cuisson : 10 min

Coût :

Ingrédients :

• 12 galettes de riz ronde 20-30 cm ( selon la grandeur du nems désiré )
• 2 gros oignons
• 3 carottes
• 1 boîte de thon naturel
• 500gr de vermicelles précoupées
• sauce soja
• cumin , sel et poivre
• 3/4 champignons noirs

Déroulement :

Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude 15 min. Eplucher les oignons et les carottes puis les couper/hacher en trés fines lamelles. Puis faire de même avec les champignons.

Faire chauffer de l'eau salée dans une casserole.

Faire revenir quelques minutes les oignons dans un wok qui n'attache pas ( voir batterie BergHOFF ), retirer du feu et y ajouter les carottes, les champignons, le sel, le poivre,le thon, le cumin et la sauce soja, bien mélanger.

Quand l'eau de la casserole bout faire cuire les vermicelles précoupées quelques minutes, les égouter et le incorporer dans le mélange précedent. Revoir l'asaisonnement ( qui est important dans cette recette ne pas hésiter à renouveler l'opération ).

Dans un grand saladier mettre de l'eau bien chaude mais pas bouillante, prendre une galette de riz, l'immerger totalement jusqu'a temps qu'elle ramolisse. L'étaler sur le plan de travail, prendre une petite quantitée de la préparation , la mettre sur un des bords lui donner la forme d'un petit boudin, puis replier le côté du bord choisit afin de recouvrir le boudin et rabattre les 2 côtés vers le centre puis rouler le boudin dans la galette fermement.

Faire cuire le nems à la friteuse ou a la poêle.

Servir avec une sauce à nems , de la salade et de la menthe.